عزا الأمين العام السابق لاتحاد المخابز، بدر الدين الجلال، الارتفاع الملحوظ في أسعار الخبز إلى الزيادات المتسارعة في تكلفة مدخلات الإنتاج، مؤكداً أن المخابز تواجه ضغوطاً تشغيلية متزايدة بسبب ارتفاع أسعار الدقيق والزيوت والخميرة والعمالة، وفقاً لما نقلته قناة الجزيرة.
وقال الجلال إن سعر جوال الدقيق زنة 25 كيلوغراماً ارتفع إلى 83 ألف جنيه بعد أن كان 60 ألف جنيه، ما أدى إلى زيادة كبيرة في تكاليف إنتاج الخبز.
وأضاف أن جركانة الزيت سعة 36 رطلاً سجلت بدورها ارتفاعاً ملحوظاً، حيث وصلت إلى 160 ألف جنيه مقارنة بـ115 ألف جنيه سابقاً، الأمر الذي ضاعف أعباء التشغيل على أصحاب المخابز.
وأشار إلى أن أسعار الخميرة شهدت زيادة مماثلة، إذ ارتفع سعر صندوق الخميرة إلى 170 ألف جنيه بعد أن كان 120 ألف جنيه.
وأكد الجلال أن الارتفاع المتزامن في أسعار جميع مدخلات الإنتاج يمثل السبب الرئيسي وراء زيادة أسعار الخبز وتعديل أوزانه في الأسواق، في ظل استمرار الضغوط الاقتصادية التي تواجه قطاع المخابز.
