حذر الطبيب الراحل ضياء العوضي السودانيين من الإفراط في استخدام الفلفل الأسود والبهارات الحارة، معتبراً أن هذه العادة الغذائية الشائعة قد تكون من أسباب تزايد مشكلات القولون واضطرابات الجهاز الهضمي لدى كثيرين.
وقال العوضي، في مقطع متداول، إن المطبخ السوداني يعتمد بدرجة كبيرة على البهارات القوية، خاصة الفلفل الأسود، مشيراً إلى أن هذا الاستخدام اليومي والمكثف قد يسبب تهيجاً مستمراً للأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء.
وأوضح أن كثيراً من السودانيين يعانون من أعراض مرتبطة بالقولون والمعدة، داعياً إلى مراجعة نمط الطعام وتقليل كميات البهارات بدلاً من الاكتفاء بالأدوية والمسكنات.
وأضاف أن تغيير الثقافة الغذائية يمثل خطوة مهمة لتحسين الصحة، خصوصاً لدى من يعانون من القولون العصبي أو التهابات المعدة أو الحساسية تجاه الأطعمة الحارة.
وشدد العوضي على أن المذاق القوي لا ينبغي أن يكون على حساب صحة الجسم، داعياً السودانيين إلى الاعتدال في استخدام الفلفل الأسود والبهارات، والعودة إلى طعام أخف وأقل تهييجاً للجهاز الهضمي.
