وكالات – الراي السوداني – كشف الدكتور الروسي أليكسي كابانوف، خبير التغذية، عن الأضرار والفوائد المرتبطة بتناول العصائر الطازجة، إضافة إلى الأمراض التي قد تمنع بعض الأشخاص من تناولها.
تركيز العصائر الطازجة وتأثيرها على الحموضة
وفي حديثه لوكالة “نوفوستي” الروسية، أوضح الدكتور كابانوف أن العصائر الطازجة لا تحتوي عادةً على السكر المضاف وتعتبر طبيعية، ولكنها تمتاز بتركيزها العالي وحموضتها الشديدة، خاصة عصير البرتقال.
وأشار إلى أن شرب هذه العصائر على معدة فارغة يمكن أن يكون ضارًا، حيث يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة للجهاز الهضمي وزيادة حموضة المعدة.
تناول الفواكه الكاملة كمصدر أفضل
وأضاف الخبير أن تناول الفواكه بشكلها الكامل يعتبر أفضل لميكروبيوم الأمعاء، حيث يوفر الجسم بالألياف الغذائية بالإضافة إلى الفركتوز، مما يساعد على امتصاص الألياف ببطء، وبالتالي تحقيق فوائد صحية أكبر.
تأثير العصائر الطازجة على مستويات السكر
وأشار الدكتور كابانوف إلى أن تناول العصائر الطازجة يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بداء السكري، ويكون هذا الارتفاع غير مرغوب فيه بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض.
وأوضح أن هذا الارتفاع يعود إلى احتواء العصائر على الفركتوز فقط دون الألياف الغذائية، مما يجعلها تُمتص بسرعة.
